Cải kale – loại rau được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại rau xanh” – không chỉ nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, lạ miệng. Vậy cải kale nấu món gì để vừa ngon vừa giữ được giá trị dinh dưỡng?
Bài viết này của Nông sản Dũng Hà sẽ bật mí cho bạn những cách nấu cải kale thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà.
1. Giới thiệu về cải kale nấu món gì
Cải kale (hay còn gọi là cải xoăn) thuộc họ cải, có nguồn gốc từ châu Âu và được trồng phổ biến ở Việt Nam trong những năm gần đây. Loại rau này có lá xoăn, màu xanh đậm, vị hơi hăng nhẹ, cực kỳ giàu dinh dưỡng.
Theo nghiên cứu, trong 100g cải kale có:
-
Vitamin K gấp 7 lần rau chân vịt.
-
Vitamin C cao hơn cam.
-
Chứa nhiều canxi, sắt, chất xơ, chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol, thanh lọc cơ thể và hỗ trợ giảm cân.
💚 Chính vì vậy, cải kale rất được ưa chuộng trong thực đơn eat clean, ăn chay, hay các bữa ăn lành mạnh của người tập gym.
2. Cải kale nấu món gì ngon và dễ làm?
Nếu bạn đang phân vân cải kale nấu món gì, dưới đây là 10 gợi ý hấp dẫn cho mọi bữa ăn – từ món chính, món xào đến nước ép và salad.
2.1 Cải kale xào tỏi
Món đơn giản nhất, giữ nguyên vị ngọt và hương đặc trưng của cải.
-
Cách làm: Phi thơm tỏi, cho cải kale đã rửa sạch vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
-
Mẹo: Thêm chút dầu hào để vị đậm đà, lá vẫn xanh giòn.
👉 Món ăn phù hợp cho bữa cơm hàng ngày, vừa healthy vừa dễ thực hiện.
2.2 Cải kale luộc hoặc hấp
Nếu bạn đang ăn kiêng hoặc muốn thanh lọc cơ thể, đây là lựa chọn hoàn hảo.
-
Cách làm: Chần sơ cải kale trong nước sôi 2–3 phút, vớt ra để nguội.
-
Ăn kèm: Nước mắm tỏi ớt hoặc dầu giấm.
Giữ được màu xanh bắt mắt và hương vị nguyên bản.
2.3 Cải kale nấu canh thịt bằm
Một món canh dân dã, bổ dưỡng.
-
Cách làm: Phi hành, cho thịt băm vào đảo đều, thêm nước, đun sôi rồi cho cải kale vào nấu chín.
-
Hương vị: Vừa ngọt, vừa thanh, hợp cho bữa cơm gia đình.
2.4 Cải kale nấu tôm
Sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm và vị thanh của cải tạo nên món canh mát lành, dễ ăn.
-
Cách làm: Tôm bóc vỏ, băm nhỏ, xào sơ rồi thêm nước, nấu với cải kale trong 3 phút.
-
Gợi ý: Dùng tôm tươi để nước canh trong và ngọt hơn.
2.5 Cải kale xào bò
Một món ăn giàu protein, giúp bổ sung năng lượng sau ngày dài.
-
Cách làm: Thịt bò ướp dầu hào, tỏi, tiêu; xào chín tới. Sau đó cho cải kale vào đảo nhanh.
-
Mẹo nhỏ: Không nên xào quá lâu để bò mềm, cải vẫn giòn xanh.
2.6 Sinh tố cải kale (kale smoothie)
Một trong những cách phổ biến nhất để dùng kale trong thực đơn healthy.
-
Nguyên liệu: Cải kale, chuối, táo, sữa chua hoặc sữa hạt.
-
Cách làm: Cho tất cả vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và thưởng thức lạnh.
💚 Cung cấp năng lượng buổi sáng, giúp đẹp da và giảm cân hiệu quả.
2.7 Salad cải kale trộn dầu giấm
Món salad vừa thanh mát vừa đẹp mắt.
-
Cách làm: Rửa sạch cải kale, bóp nhẹ với muối để mềm bớt. Trộn cùng cà chua bi, bơ, hạt óc chó, dầu oliu và giấm táo.
-
Vị: Chua nhẹ, béo thơm, cực kỳ hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc khai vị.
2.8 Cải kale xào nấm
Món chay ngon, dễ làm mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
-
Cách làm: Xào nấm hương, nấm đùi gà với tỏi rồi cho cải kale vào đảo đều.
-
Hương vị: Mặn ngọt nhẹ, vị nấm hòa cùng vị rau giòn thơm.
2.9 Cải kale nấu mì hoặc nui
Cải kale giúp món mì thêm tươi xanh, hấp dẫn.
-
Cách làm: Trụng mì, xào sơ với cải kale, trứng và nước tương.
-
Mẹo: Thêm ít mè rang hoặc hành phi để tăng mùi thơm.
2.10 Cải kale nướng giòn (kale chips)
Món ăn vặt “healthy” được giới trẻ cực yêu thích.
-
Cách làm: Rửa sạch lá, để khô, trộn dầu oliu và muối, sau đó nướng 150°C trong 10 phút.
-
Kết quả: Lá giòn tan, thơm béo nhẹ – ăn không lo tăng cân!
3. Mẹo chế biến cải kale nấu món gì ngon và không bị đắng
-
Chọn lá non, xanh tươi, không dập: Lá non ít xơ, dễ ăn.
-
Không nấu quá lâu: Cải sẽ bị thâm và đắng.
-
Bóp nhẹ với muối hoặc chần nhanh nước sôi: Giúp giảm vị hăng tự nhiên.
-
Kết hợp nguyên liệu béo nhẹ: Dầu oliu, bơ hoặc hạt giúp món ăn đậm đà hơn.
4. Lợi ích khi ăn cải kale
Ngoài việc dễ chế biến, cải kale còn mang lại hàng loạt lợi ích cho sức khỏe:
-
💪 Giàu vitamin K, C và sắt: Giúp xương chắc khỏe, tăng sức đề kháng.
-
💚 Hỗ trợ giảm cân: Ít calo, nhiều chất xơ, giúp no lâu.
-
🧘♀️ Giải độc và làm đẹp da: Chống oxy hóa mạnh, thanh lọc cơ thể.
-
🫀 Tốt cho tim mạch: Giảm cholesterol xấu, cân bằng huyết áp.
5. Mua cải kale tươi sạch ở đâu?
Để có món ăn ngon và an toàn, bạn nên chọn mua cải kale sạch, tươi mỗi ngày.
Nông sản Dũng Hà là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp rau cải kale Đà Lạt chuẩn VietGAP:
-
🌿 Rau thu hoạch mỗi sáng, giao trong ngày.
-
🚫 Không thuốc trừ sâu, không chất bảo quản.
-
📦 Đóng gói cẩn thận, đảm bảo tươi giòn khi đến tay khách hàng.
-
🚚 Giao hàng nhanh toàn quốc, tiện lợi cho mọi bếp nhà.
👉 Hãy thử ngay các món ngon từ cải kale tươi tại Nông sản Dũng Hà – vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe.
6. Kết luận
Vậy cải kale nấu món gì? Câu trả lời là: bạn có thể xào, nấu canh, làm salad, sinh tố hay nướng giòn – tất cả đều thơm ngon và bổ dưỡng.
Hãy biến cải kale thành nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, vừa tốt cho sức khỏe, vừa giúp bữa cơm thêm xanh mát và hấp dẫn hơn.
