Nấm

Đặc điểm: Nấm có mũ dày, màu nâu sẫm, hương thơm đậm đà đặc trưng, vị ngọt thanh tự nhiên. Có thể dùng tươi hoặc phơi khô để bảo quản lâu dài. Ưu điểm: Giàu protein thực vật, chất xơ, vitamin nhóm B, D và nhiều khoáng chất; giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tim mạch, giảm cholesterol và tốt cho hệ tiêu hóa. Cách dùng: Dùng để nấu canh, xào, kho, hầm, nấu lẩu, nấu súp hoặc làm nguyên liệu trong các món chay và mặn. Nấm đông cô khô chỉ cần ngâm nước ấm cho nở mềm trước khi chế biến. Phù hợp: Gia đình, người ăn chay, người quan tâm đến sức khỏe, muốn bổ sung dinh dưỡng lành mạnh từ thực vật. Bảo quản nấm đông cô: Với nấm tươi: bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vài ngày. Với nấm khô: để nơi khô ráo, thoáng mát, cất trong hũ kín hoặc túi zip để giữ hương vị lâu dài.