Gia vị khô

Đặc điểm: Hạt dổi là loại gia vị đặc sản vùng núi, hạt nhỏ, màu nâu đen, có hương thơm nồng đặc trưng. Khi nướng hoặc rang, hạt dổi tỏa mùi thơm dậy vị, tạo nên nét đặc biệt cho nhiều món ăn truyền thống. Ưu điểm: Chứa tinh dầu thơm tự nhiên, giúp tăng hương vị cho món ăn; ít calo, an toàn, lành mạnh. Là gia vị quý hiếm, thường được dùng trong ẩm thực Tây Bắc để tạo mùi thơm khó quên. Cách dùng: Rang thơm rồi giã nhỏ, trộn vào muối chấm, ướp thịt nướng, làm gia vị kho, canh hoặc dùng để chế biến các món đặc sản. Chỉ cần một lượng nhỏ cũng đủ làm món ăn thêm đậm đà. Phù hợp: Người yêu thích ẩm thực dân tộc, thích khám phá hương vị truyền thống, các gia đình, nhà hàng, quán ăn muốn tăng hương vị đặc biệt cho món ăn. Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng và ẩm mốc; sau khi mở túi nên cho vào lọ kín để giữ hương thơm lâu dài.

Đặc điểm: Hương thảo khô được thu hái từ lá hương thảo tươi, sấy khô tự nhiên, giữ nguyên màu xanh xám và mùi thơm đặc trưng. Lá có dạng kim nhỏ, mùi thơm nồng ấm, hơi the mát, thường dùng làm gia vị trong ẩm thực châu Âu. Ưu điểm: Giàu tinh dầu và chất chống oxy hóa; giúp khử mùi tanh, kích thích tiêu hóa, hỗ trợ lưu thông máu, giảm căng thẳng. Ngoài dùng làm gia vị, hương thảo còn có thể pha trà hoặc dùng để xông thơm phòng. Cách dùng: Dùng trực tiếp để ướp thịt nướng, cá, gà, khoai tây, salad hoặc súp. Có thể pha trà hương thảo hoặc nấu cùng các loại thảo mộc khác để uống. Phù hợp: Người yêu thích ẩm thực châu Âu, gia đình, nhà hàng, quán ăn; những ai muốn kết hợp gia vị vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe. Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp; sau khi mở gói nên buộc kín hoặc cho vào lọ thủy tinh để giữ hương thơm lâu hơn.